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蛋黃醬三級乳化機高的轉速和剪切率對于獲得超細為懸乳液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，SGN公司在GR2000系列的基礎上又開發(fā)出GRS2000超高。其剪切速率可以10000rpm,轉子的速度可以達到40m/s。
